¿Alguna vez te has preguntado qué hace diferente a los hornos de convección en comparación con los hornos regulares? ¿Deberías utilizarlo todo el tiempo? ¿Cuándo no? A continuación, te lo decimos.

¿Te imaginas poder cocinar cualquier cosa a la parrilla, al vapor, a la plancha, horneado o blanqueado, entre otros, en menos de un metro cuadrado? El horno rational selfcookingcenter es el equipo de cocina que te hacía falta. ¡Conócelo!

El horno de radiación STATIC 12 une las ventajas de la cocción en carro y las de cocción por radiación. Las primeras facilitan enormemente el trabajo del panadero, mientras que las segundas incrementan la calidad del pan notablemente. ¡Conoce este horno!

La panadería artesanal tiene muchos beneficios, pero se necesita tiempo para llevarla a cabo. Si tu panadería está en crecimiento, es posible que necesites incluir algunos equipos que te permitan reducir las horas que toman tus procesos, como el amasado, pero sin perder la calidad de tus productos. 

Después de mucho trabajo, el sueño se volvió realidad: tu cafetería abrió las puertas al público y se ha convertido en uno de sus favoritas. No obstante, el tiempo ha ido pasando y notas una oportunidad de ahorro al hornear tus propias piezas de pan. ¿Por dónde debes empezar?

Algunos procesos de la panadería artesanal requieren mucho tiempo y, cuando estás intentando hacer crecer tu negocio a un nivel más industrial, probablemente no será tan fácil seguir ejecutándolos. Contar con el equipo de panadería adecuado para sustituirlos es clave para lograr el éxito.

Para elegir el mejor horno para pan debes tomar en cuenta el tamaño y el tipo de tu panadería. Además del precio, te recomendamos analizar el material con el que están construidos, la complejidad de mantenimiento y si se adaptan al espacio con el que cuentas.

La panadería industrial puede ser un gran desafío cuando no se cuenta con el equipo adecuado. Conservar el sabor de la producción manual, pero a gran escala, es sumamente complicado, en especial en procesos que han sido manuales durante mucho tiempo, como el amasado.

Cuando se trata de la cocina hogareña, una batidora rápidamente se puede convertir en una gran aliada; no obstante, las batidoras para panadería no sólo son una buena herramienta, sino un componente indispensable para la producción.

Una panadería puede ser un negocio rentable si se tiene talento, ambición y un plan de negocios sólido. A medida que desarrollas tu plan, haz una lista del equipo que necesitarás para abrir tu establecimiento. Los fundamentales son los siguientes: