Las necesidades de los consumidores se especializan cada vez más, es decir, buscan mejores sabores, pero también una experiencia única. Así es el mundo, evoluciona y por supuesto, la industria panadera debe acompañar esa corriente. Por eso, en Europan continuamos hablando sobre el tema para que no quede ningún detalle en el aire y puedas actualizarte en las tendencias del momento.
<<Aquí la parte uno de las tendencias en la industria de la panadería>>
Lo primero que se necesita saber es que en los últimos años, América Latina ha entrado con todo a las tendencias europeas, una de ellas es que se compra más pan en aquellos lugares donde se adquiere el resto de la cesta familiar.
Es importante mencionar que los anaqueles y los empaques juegan con la mente de los compradores, ya que los vendedores buscan distintas maneras de innovar el diseño de los mismos, así como los formatos de entrega. Sin duda es un diferenciador a tomar en cuenta.
<<Ideas de algunos empaques biodegradables que ofrece la industria>>
Parece que todo se conjuga en una sola misión: atraer a los compradores por encima de otros lugares. Así lo demuestran los diseños, pero también otro tipo de prácticas: ya no basta con ir a un lugar a comprar y después irse: ahora las panaderías son un punto de encuentro.
Un punto para reuniones, negocios, citas o una simple charla con los mejores amigos, esos que no se han visto desde hace mucho tiempo. Por lo anterior, es crucial que se ofrezca un ambiente cómodo, fresco y muy cordial; seguro que regresará uno o más grupos de personas.
El consumidor cambia cuando se agrega a una nueva tendencia, una más saludable. Así es, las personas (sobre todo los millennials) son muy propensos a informarse más acerca de lo que consumen: el tipo de ingredientes y la calidad de los mismos.
También su estilo de vida pasa por un proceso llamado “snackificación”, que básicamente es consumir más snacks durante el día y en cualquier lugar. Y si combinamos estos dos elementos los cambios en la industria panadera deben ser los siguientes:
Para satisfacer el lado más saludable de las personas jóvenes se deben ofrecer productos con ingredientes de alta calidad.
Por otro lado, para que el mismo tipo de cliente frecuente más una panaderia se le debe ofrecer un snack aparte del pan que se vendió; un sándwich podría ser lo más ideal.
Así como lo mencionamos en un principio, el mundo está cambiando y es por eso que los hornos de pan, amasadoras, batidoras y otros equipos que ofrece Europan son perfectos para que cualquiera se pueda adaptar a este tipo de tendencias.
Es una labor muy importante, ya que los proveedores de ingredientes y el equipo de panadería suman mucho al negocio, sobre todo cuando el consumidor sabe exigir lo que merece. A lo anterior se agrega otro plus: las máquinas que se utilicen podrán reducir los tiempos de producción y adaptación. Sin duda una de las mejores formas de hacer un negocio más competitivo.
Fuente: Industria Alimenticia