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Publicaciones Recientes

¿Cómo controlar la acidez en la masa madre?

Feb 14, 2019 1:02:16 PM / por Europan

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El pan artesanal es una tendencia y los clientes lo prefieren por su sabor, sencillez, textura y tradición; preparar este tipo de productos puede hacer que tu negocio obtenga un plus, que la gente te reconozca como una panadería de calidad, que se convierta en la favorita de muchos. Por esa razón, la elaboración de masa madre debe ser una de tus prioridades, el inicio de algo maravilloso.

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Tipos de hornos para panadería

Feb 12, 2019 9:00:00 AM / por Europan en Equipos para panadería

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Para elegir el mejor horno para pan debes tomar en cuenta el tamaño y el tipo de tu panadería. Además del precio, te recomendamos analizar el material con el que están construidos, la complejidad de mantenimiento y si se adaptan al espacio con el que cuentas.

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Mantenimiento y limpieza de tu equipo de cocina

Feb 5, 2019 10:13:00 AM / por Europan en Equipos para panadería

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Si tienes un restaurante, panadería, cafetería o algún otro tipo de negocio que cuenta con una cocina, el mantenimiento de tu equipo es fundamental. No sólo para mantener la vida útil de éste, sino para elevar la eficiencia y seguridad de tu empresa.

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Lo que debes saber del pan artesanal

Jan 31, 2019 9:00:00 AM / por Europan

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El mercado del pan artesanal crece año con año, lo que ha provocado que gran parte de la industria panadera ofrezca este producto. Sin embargo, no todo lo que se vende como artesanal tiene las verdaderas características.

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¿Cómo funcionan los hornos giratorios?

Jan 29, 2019 10:10:00 AM / por Europan

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Lo primero que tienes que saber acerca de un horno giratorio o rotativo es que sigue una tendencia clave y esencial que le sirve a todo negocio de panadería: produce mucho en muy poco tiempo, manteniendo la calidad, el aspecto y la consistencia artesanal de los panes.

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Ventajas de incorporar pan artesanal en tu panadería

Jan 22, 2019 1:12:00 PM / por Europan en Panadería Artesanal

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Una tendencia que crece con mayor fuerza en el mercado mexicano es la preferencia por el pan artesanal, y todo se debe a que este tipo de pan está elaborado con altos niveles de nutrientes y productos que proporcionan mayor rentabilidad en la industria panadera. 

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Laminadoras para pan y pasteles

Jan 17, 2019 3:39:00 PM / por Europan en Equipos para panadería

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La practicidad y la eficacia son dos elementos fundamentales en cualquier negocio y cuando se trata de una panadería, lo más importante es el producto; por eso, los procesos y la maquinaria para pan deben ser prácticos y precisos.

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Hornea pan suculento: 7 tips de panaderos expertos que no debes perderte

Jan 15, 2019 11:04:00 AM / por Europan en Consejos para panaderos, Recetas de panadería

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Indudablemente, cada panadero tiene sus propios secretos y “trucos” para darle un sabor único a sus panes. Algunos usarán una marca específica de levadura, otros confiarán en la textura de sus panes o el equipo para panadería con el que cuentan, y habrá quienes sólo siguen la tradición familiar.

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5 consejos que debes tomar en cuenta para amasar pizza

Jan 8, 2019 4:30:22 PM / por Europan

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En el mundo hay muchas reglas básicas para llevar una vida en paz y tranquila, y en el mundo del pan también hay una serie de especificaciones cotidianas que hacen todo más fácil y delicioso. ¿Sabías, por ejemplo, que no se deben usar más de tres o cuatro ingredientes al momento de hornear pizzas?

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El presupuesto ideal para abrir tu propia panadería

Jan 3, 2019 5:10:00 PM / por Europan en Consejos para panaderos

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Abrir una panadería no es una tarea fácil, ni mucho menos algo que se planee de un día para otro; se requiere de conocimiento, pasión y vocación, pero también de dinero y cifras que se puedan adecuar a tus expectativas y objetivos. 

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