Los productos de “etiqueta limpia” o aquellos que están elaborados a partir de una lista de ingredientes conocidos por el consumidor, están cada vez más presentes en los supermercados, y por supuesto, en las panaderías.
Para empezar, son productos que las personas preocupadas por lo que consumen diariamente consideran como un diamante en bruto, pues encontrar opciones saludables y sabrosas se ha convertido en un must de un gran sector de consumidores.
Y es que confían más en este tipo de piezas que en aquellas donde no saben exactamente cuáles son los ingredientes que consumen. Por eso, los productos de “etiqueta limpia” deben contar con ciertas características para ser nombrados de esa manera. Por ejemplo:
Muchas compañías en el mundo se han dado cuenta de que esta tendencia se podría convertir en una gran oportunidad de mercado, por eso Surveygoo Limite llevó a cabo una encuesta en el Reino Unido, América del norte y Asia que arrojó las siguientes cifras: 👇🏻
Asimismo, Neil Cary, fundador de Surveygoo Market Research Consultancy, concluyó que:
Es indudable que los productos con los ingredientes actuales no serán sustituidos por piezas de “etiqueta limpia”. Sin embargo, estudios como el de Surveygoo demuestran que puede ser una gran oportunidad en el futuro.
Por ello, si tienes un negocio de panadería, sería conveniente pensar cómo crear este tipo de productos para ofrecer un diferenciador en tu negocio, algo que sea distintivo y del agrado de tus clientes.
En primera instancia, puedes apoyarte de:
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Los hornos, amasadoras o cámaras de fermentación profesionales pueden ayudarte no sólo a crear productos más sabrosos y de alta calidad con los ingredientes que utilizas actualmente, sino que pueden ser de gran ayuda para crear piezas de “etiqueta limpia” en el futuro.
Lo anterior debido a la funcionalidad de los equipos y las ventajas que pueden brindarte en la elaboración de pan de alta calidad.
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