Siempre hay espacio para innovar en la industria de la panadería. Por ejemplo, un modelo de negocio con gran oportunidad es la pastelería boutique, donde el valor agregado es la especialización y creatividad para crear desde pasteles de línea, hasta productos o piezas para eventos especiales como bodas.
El pastel es un producto que se consume todo el año y cuya producción responde en proporción a picos por fechas establecidas.
Por ejemplo, el Día de la Madre, Día del Padre o la Navidad son fechas especiales, donde se pueden ofrecer productos de calidad, pero también experiencias de consumo.
La inversión inicial para abrir un negocio de este giro puede variar dependiendo de la zona donde esté establecido, pero aproximadamente se requiere de una inversión de dos millones de pesos. El margen de utilidad promedio se calcula entre el 29 al 38 por ciento.
Si quieres conocer las diferentes las opciones de financiamiento para invertir en este tipo de negocios o en cualquiera de panadería, te recomendamos el siguiente video, donde podrás conocer tres maneras de adquirir un crédito con instituciones públicas o privadas:
<<Qué presupuesto debes considerar al abrir un negocio de panadería>>
👉🏻 Algunos ejemplos de este tipo de productos son los cupcakes, y galletas finas. Por otro lado se cuenta con el espacio y el presupuesto, se puede ampliar la experiencia a una pequeña cafetería en donde vendan bebidas y otros postres como café y helados.
Como en toda concepción de negocio, se requiere –primero– identificar un público objetivo. En el caso de las pastelerías boutique, el nivel socioeconómico puede variar e ir desde el tipo A/B, hasta C, (dependerá de la zona en la que esté ubicado).
Como mínimo, este negocio necesita del siguiente equipo para pastelería:
Otro tipo de material que se requiere para este negocio y que dependerá del tamaño y producción que tengas son: charolas, moldes diversos, utensilios de cocina, carros y vitrina, vitrina refrigerada para helados.
<<Conoce más sobre el equipo que necesitas para abrir un negocio de panadería y pastelería>>
En Europan contamos con el mejor equipo para panadería y pastelería, desde hornos, laminadoras hasta batidoras para panadería y amasadoras. Te invitamos a asistir a una nuestras demos de panadería donde podrás recibir asesoría directa y probar nuestros equipos mientras horneas con nuestros chefs.
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