Prepara pan de arándano con Europan

Los panes dulces siempre son los más solicitados por la clientela, por esta razón el día de hoy en el blog de Europan te enseñamos a preparar paso por paso el pan de arándano. 

Ingredientes

• 1 huevo.
• 1/4 taza de leche.
• 3/4 taza de mantequilla ablandada.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 taza de arándanos previamente congelados.
• 1/2 taza de azúcar.
• 2-1/3 tazas de harina regular.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de almidón de maíz (Maizena) .

Preparación

1-Precalienta los hornos para pan a 375° F. 

2-Engrasa un molde rectangular para el panqué y enharínalo ligeramente. 

3-En un recipiente grande incorpora el huevo, la vainilla, la mantequilla, el azúcar y revuelve muy bien. Puedes apoyarte de una batidora o amasadora para pan. 

4-En un recipiente pequeño coloca los arándanos y la leche, y con la ayuda de un tenedor tritúralos hasta obtener una pulpa. Cuidadosamente retira las semillas o utiliza un colador para obtener sólo el puré. 

5-Agrega el puré de arándanos a la mezcla del huevo y la mantequilla; bate sólo un poco para mezclar los ingredientes. 

6- Incorpora la harina, el polvo de hornear, el almidón de maíz y ve agregando de poco a la mezcla. Bate solo lo necesario, para evitar el sobrebatido. 

7-Vacía la mezcla sobre el molde previamente engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. 

8- Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Desmolda y corta en rebanadas delgadas. 

Esperamos que esta receta sea del agrado de tus clientes.

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