El modelo de negocio de pastelerías boutique

Sep 20, 2018 1:01:47 PM / por Europan en Tendencias de panadería

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Siempre hay espacio para innovar en la industria de la panadería. Un modelo de negocio con gran oportunidad es la pastelería boutique, donde el valor agregado es la especialización y creatividad para crear, desde pasteles de línea, hasta para eventos especiales como bodas.

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Las 10 pastelerías más famosas del mundo

Sep 18, 2018 9:02:00 AM / por Europan

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Es la historia, las atracciones, y en ocasiones el clima y los paisajes son lo que hace a una ciudad atractiva para visitar, pero cuando hay una receta especial, como la de un pastel, un postre o galletas, el viaje se hace más dulce.

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Focaccia a la Mexicana

Sep 11, 2018 10:00:00 AM / por Europan en Recetas de panadería

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Para este de festividades patrias, nada mejor que ofrecer productos acordes a la temporada, y aunque las tradiciones rara vez incluyen alguna receta especial de pan, aquí te traemos una: focaccia mexicana.

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Tipos de amasado para pan

Sep 6, 2018 8:36:00 AM / por Europan en Panadería Artesanal

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El amasado de pan es una práctica que tiene cientos de años. La técnica tradicional involucra colocar la masa en una superficie plana y presionarla con la base de la mano en un movimiento hacia delante, de manera que se apriete y se estire la masa.

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5 cambios en las panaderías causados por la tecnología

Sep 4, 2018 10:00:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería

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La tecnología ha traído claros beneficios a las panaderías industriales que han incrementado su potencial y producción, pero las panaderías pequeñas también se pueden beneficiar del factor tecnológico y ser más productivas.

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Las 5 pizzas más saludables

Aug 28, 2018 9:08:21 AM / por Europan en Tendencias de panadería

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Aunque parezca una contradicción, la pizza no está peleada con una dieta saludable. Todo depende de los ingredientes y de la cantidad que comamos. A continuación, te presentamos las 5 recetas con menos calorías, para que pongas a trabajar tus hornos para pizza y ofrezcas lo que pocos negocios: pizzas saludables.

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Receta Europan para pan de vino

Aug 21, 2018 11:35:51 AM / por Europan en Recetas de panadería

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Sin importar el tipo de equipo para panadería que tengas –horno rotativo o de pisos, por ejemplo– además de la calidad de la maquinaria, en el negocio del panadero es importante estar siempre en busca de nuevas formas de realizar distintas recetas. Por ello, en Europan te compartimos recetas innovadoras, como la de un pan de vino, fuet y nueces, que es ideal como aperitivo o para compartir en reuniones.

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Tipos de masa para pizza

Aug 14, 2018 9:56:36 AM / por Europan en Recetas de panadería

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Uno de los aspectos más distintivos de las pizzas es la masa, pues además de los ingredientes, la forma en cómo se hornea define no sólo la calidad de la pizza, sino qué tan original es.

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Los 10 utensilios básicos para panadería y pastelería

Aug 9, 2018 9:03:43 AM / por Europan

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La calidad en un horno es crucial, pero además de la maquinaría ideal se necesitan una serie de utensilios que hacen las tareas más sencillas y tu producción más ágil. A continuación, te presentamos los 10 indispensables utensilios para panadería o pastelería.

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¿Cómo incrementar las ventas de tu panadería?

Aug 6, 2018 10:00:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería

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El pan es uno de los gustos en común que tienen la gran mayoría de las personas. Pero alguien que entra a tu panadería sólo por una dona no sostendrá tu negocio. Para hacer crecer tu panadería, debes emprender métodos creativos para llegar al paladar de nuevos clientes.

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