Todo lo que tienes que saber sobre equipo para panadería

Técnicas de amasado manual o mecánico: ¿cuál es mejor?

Sep 5, 2019 1:51:00 PM / por Europan en Panadería Industrial

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La importancia del amasado radica en que es un proceso fundamental para crear la estructura del pan, y al mismo tiempo, es un procedimiento necesario para asegurar que la masa pueda soportar la tensión que se generará en su interior, una vez que se mete al horno y se expanda el gas.

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Conoce las 5 claves de una panadería exitosa

Sep 3, 2019 10:00:00 AM / por Europan en Consejos para panaderos

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Lograr que tu panadería sea un negocio redituable, y que destaque entre la competencia no es una tarea sencilla, pero tampoco imposible. De hecho, a veces sólo hace falta fijarse en algunas cosas obvias, afinarlas y combinarlas con talento y creatividad.

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7 ideas para incrementar las ventas de tu panadería

Aug 27, 2019 10:00:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería

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El pan es uno de los gustos en común que tienen la  mayoría de las personas, pero alguien que entra a tu panadería sólo por una dona no sostendrá tu negocio. Para crecer tu panadería, debes emprender métodos creativos para conquistar el paladar de nuevos clientes.

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Test: Descubre tu horno ideal de acuerdo a tu presupuesto

Aug 22, 2019 11:00:00 AM / por Europan en Administracion de panaderias

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Cuando comienzas una panadería desde cero debes pensar en tus objetivos, en la calidad de los productos que quieres ofrecer, la experiencia que quieres brindar a tus clientes y cómo deseas diferenciarte de la competencia. Y en este contexto, siempre llega una pregunta clave: ¿qué tipo de horno me conviene comprar?

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Conoce el horno CombiMaster Plus: el mejor vaporizador combinado

Aug 20, 2019 10:00:00 AM / por Europan en Panadería Industrial

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Seguramente en muchas ocasiones te has encontrado con hornos de convección o de vapor, y has conocido las ventajas de cada uno de éstos; sin embargo, allá afuera también existen aquellos que combinan ambos métodos de cocción para maximizar la producción y aumentar la calidad de los alimentos.

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5 cambios en las panaderías causados por la tecnología

Aug 13, 2019 8:00:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería

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La tecnología ha traído claros beneficios a las panaderías industriales que han incrementado su potencial y producción, pero las panaderías pequeñas también se pueden beneficiar del factor tecnológico y ser más productivas.

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Reduce tiempo y mano de obra con una amasadora

Aug 8, 2019 8:39:00 AM / por Europan en Equipos para panadería

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Existen dos aspectos fundamentales que debes considerar si quieres abrir una panadería o pastelería, o bien, si quieres optimizar las condiciones de tu negocio. El primero, es que el espacio sea funcional y bien aprovechado, y el segundo, que tu maquinaria funcione de manera eficaz. Y en este sentido, una amasadora para pan es quizá lo que necesitas.

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Haz unos deliciosos baguettes con Europan

Aug 6, 2019 9:00:00 AM / por Europan en Recetas de panadería

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El pan artesanal es una de las tendencias más fuertes en la panadería de nuestros días. Por otro lado, el baguette es un clásico de todos los tiempos y se califica como uno de los tipos de pan artesanal más solicitados en el mercado.

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Diferencias entre el pan artesanal y el industrial

Jul 25, 2019 9:00:00 AM / por Europan

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Aunque el pan industrial es más fácil de elaborar y puede incrementar considerablemente el volumen de producción de cualquier negocio, cada vez es más frecuente encontrar panaderías que apuestan por producir pan artesanal.

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Hornos industriales para pan artesanal

Jul 23, 2019 9:27:00 AM / por Europan en Consejos para panaderos, Tendencias de panadería

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En el pasado se tenía presente que no era lo mismo cocinar con hornos industriales a hacer todo con las manos (artesanalmente); de hecho, utilizar maquinaria para panadería podía ser un problema, pues los panes no salían de la misma calidad.

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