5 ventajas de las líneas de producción para pan blanco

Mar 28, 2019 9:17:00 AM / por Europan

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En el mundo de la panadería hay distintas maneras de producir más piezas en menos tiempo, y cuando se tiene en mente este objetivo se debe pensar en dos cosas: qué tipo de productos vas a producir y qué maquinaría necesitas par lograrlo.

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Proceso de producción de pan industrial

Mar 26, 2019 10:00:00 AM / por Europan en Panadería Industrial

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En la producción de pan industrial existen muchos métodos, y varían dependiendo del tipo de pan, sus características, las del equipo y de las materias primas que se involucran en el proceso.

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Hornos rotativos vs hornos de columpio: ¿cuáles son mejores para tu negocio?

Mar 19, 2019 11:00:00 AM / por Europan

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Elegir o renovar un horno es la tarea más importante de una panadería, pues de éste depende la producción, los costos y la mano de obra con la que cuentas. Por otro lado, existen muchas opciones en el mercado y cada una ofrece ventajas distintas para diferentes objetivos. Así que la pregunta que debes hacerte es: ¿qué necesito para mi negocio?

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Cocción inteligente: beneficios de cocinar con equipos RATIONAL

Mar 14, 2019 11:31:09 AM / por Europan

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Cuando se agrega el concepto “inteligente” a algún aparato, lo primero que viene a la mente es: tecnología. Así pues, un sistema de cocción inteligente es cocinar con tecnología; hacer que cualquier chef o panadero no se preocupe por los tiempos de cocción y temperatura, y pueda controlarlos a distancia.

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4 ventajas de tener un horno de convección en tu panadería

Mar 12, 2019 12:00:00 PM / por Europan en Consejos para panaderos, Panadería Industrial

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Una de las adquisiciones que podrían parecer más caras es la compra o renovación de un horno para panadería. Pero al tratarse de un elemento esencial para tu negocio, debes pensarlo más como una inversión y no como un gasto; en otras palabras, un horno barato podría salir más caro a mediano o largo plazo.

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5 aspectos que debes tomar en cuenta para montar una panadería

Mar 5, 2019 12:04:00 PM / por Europan

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Puede parecer abrumador comenzar un negocio desde cero; sin embargo, todo buen establecimiento lleva consigo una serie de características que son la base de todo; la clave está en saber organizar tus ideas y enfocar cada uno de tus objetivos a las diferentes necesidades que puedas tener.

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Pan artesanal: 3 razones de expertos para incluirlo en tu panadería

Feb 28, 2019 11:30:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería, Panadería Artesanal

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Hace mucho tiempo la industria panadera en México tuvo que parar la producción de panes artesanales debido a la demanda y las tendencias de las personas; sin embargo, durante los últimos años, los consumidores han cambiado: han pasado de elegir el pan blanco y dulce por productos más especializados y con sabores suculentos para el paladar. 

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¿Cómo funcionan los hornos de pisos?

Feb 26, 2019 11:01:43 AM / por Europan

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Hablemos un poco de la palabra versatilidad; versatilidad significa tener la capacidad de adaptarse fácilmente a diferentes funciones en distintas situaciones. Un horno para pisos aporta eso: es versátil, útil en múltiples tareas y confiable para producir un aproximado de 800 piezas por hora.

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10 problemas comunes al hornear un pastel y cómo solucionarlos

Feb 19, 2019 11:46:00 AM / por Europan en Consejos para panaderos

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Hornear pasteles es un verdadero arte: los ingredientes, la textura, su estética, sabor y hasta la impresión que aumenta la grandeza en las pupilas de la gente es el sello de un buen pastel. Todos esos elementos deben estar en perfecta sincronía, sobre todo si quieres que tu producto se quede en la mente de tus clientes por días, meses... ¡años!

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¿Cómo controlar la acidez en la masa madre?

Feb 14, 2019 1:02:16 PM / por Europan

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El pan artesanal es una tendencia y los clientes lo prefieren por su sabor, sencillez, textura y tradición; preparar este tipo de productos puede hacer que tu negocio obtenga un plus, que la gente te reconozca como una panadería de calidad, que se convierta en la favorita de muchos. Por esa razón, la elaboración de masa madre debe ser una de tus prioridades, el inicio de algo maravilloso.

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