El pan y México, una historia milenaria

Jul 16, 2018 4:15:59 PM / por Europan en Panadería Artesanal

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La gastronomía mexicana y el pan tienen una relación muy estrecha, incluso trasciende la esfera culinaria y forma parte de la cultura misma. Esta combinación casi perfecta se ha dado a través de siglos, avanzando junto con la sociedad mexicana.

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El mejor pan de mesa

Jul 11, 2018 11:35:59 AM / por Europan en Recetas de panadería

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Como un aperitivo, para acompañar las comidas, o para botanear en reuniones con familia y amigos, el pan siempre es un buen acompañante. La variedad de pan de mesa que pueda ofrecer una panadería, es una forma de diferenciarse de la competencia y hacerse de particular fama.

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El mejor horno rotativo para negocios medianos y pequeños

Jul 4, 2018 10:49:26 AM / por Europan en Equipos para panadería

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Los hornos rotativos o giratorios son ideales para una gran variedad de productos como galletas, pasteles, pan artesanal. Se podría pensar que sus beneficios son exclusivamente para negocios grandes, sin embargo, existen algunos equipos que cuentan con las mismas ventajas, sólo que diseñados para pequeños y medianos negocios.

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Mantenimiento y limpieza de tu equipo de cocina

Jun 20, 2018 10:18:08 AM / por Europan en Equipos para panadería

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Sea un restaurante, panadería, cafetería, o cualquier tipo de negocio que cuente con una cocina, el mantenimiento es fundamental, no sólo para mantener la vida útil del equipo, sino para elevar la eficiencia y seguridad de la empresa.

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Diferencias entre el pan artesanal y el industrial

Jun 18, 2018 4:05:00 PM / por Europan

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El pan industrial es más fácil de hacer, más rápido y con alto volumen de producción. Aun así, cada vez son más las panaderías que apuestan por el pan artesanal.

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Ventajas de los hornos de radiación

May 21, 2018 1:04:20 PM / por Europan en Equipos para panadería

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Ideal para negocios de alta producción, los hornos de radiación pueden producir hasta mil 700 piezas por hora con ahorros de energía de hasta 40 por ciento.

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Batidora Strong TB, reducción de tiempo y bajo mantenimiento

May 9, 2018 8:55:27 AM / por Europan

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 Al adquirir maquinaria para panadería se busca generar ahorros de tiempo, mano de obra y recursos; es decir, que además de un funcionamiento óptimo no tenga mucha demanda de mantenimiento. Este es el caso de la Batidora para panadería Strong BT de Europan.

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Las 5 mejores pizzerías de la CDMX

May 7, 2018 12:33:12 PM / por Europan

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Los ingredientes, la creatividad, y una cuidadosa preparación, son las claves de las mejores pizzerías en la Ciudad de México.

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Beneficios de la divisora de masas

May 2, 2018 1:38:13 PM / por Europan en Equipos para panadería

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Las divisoras son equipamientos industriales de panificación y pastelería diseñados para dividir en alto volumen, bolear masas, cortar y redondear trozos pequeños de masa cruda de manera uniforme. Su función es substituir el trabajo manual a través de un sistema mecanizado.

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Técnicas para decorar pasteles

Apr 25, 2018 1:30:09 PM / por Europan en Consejos para panaderos

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El proceso de elaboración de un pastel involucra amasadoras, laminadoras, y por  supuesto, hornos para pan, pero al final, hay un proceso que puede darle el toque especial a tus pasteles, y ese es el decorado.

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