Todo lo que tienes que saber sobre equipo para panadería

7 curiosidades que no sabías del pan de muerto

Oct 15, 2019 5:08:00 PM / por Europan en Panadería Artesanal

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Pocos panes en el mundo tienen una historia tan grande y un misticismo encantador como el pan de muerto. Sus símbolos, matices, sabores y aromas cargan con una tradición milenaria que cada mexicano ha conservado y conservará por mucho más tiempo.

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De Nápoles a Nueva York: el origen de la pizza que no conocías

Oct 10, 2019 12:00:00 PM / por Europan en Tendencias de panadería

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Difícil, muy difícil decir con exactitud: “la pizza se creó en esta fecha y en este lugar”, pues es tan antigua como podría ser el primer pan horneado del planeta, el primer cupcake o pastel.

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Pan Ciabatta: una delicia de la cocina italiana

Oct 3, 2019 12:58:00 PM / por Europan en Recetas de panadería

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Si eres de los que disfruta de una buena panadería artesanal, preparar esta receta te deleitará. El pan Ciabatta es una de las grandes aportaciones de la cocina italiana y no hay persona que no disfrute su textura crujiente del exterior, y la suavidad de su interior.

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Consejos que debes tomar en cuenta para trabajar la levadura correctamente

Oct 1, 2019 10:00:00 AM / por Europan en Consejos para panaderos, Recetas de panadería

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Cuando una receta no sale como se espera, casi siempre la culpa es del mal manejo de la levadura. Y es que este elemento –o mejor dicho, fermento– es fundamental para que las masas de los panes obtengan el tamaño y la estructura suave y esponjosa que se requiere para que un pan luzca estético y sabroso.

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10 recomendaciones para almacenar pasteles correctamente

Sep 24, 2019 8:16:00 AM / por Europan en Consejos para panaderos

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Cuando un pastel se almacena adecuadamente, se puede mantener durante más tiempo. Sin embargo, la forma en que serán almacenados depende de cierto número de factores.

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¿Cuál es el mejor horno para pastelería?

Sep 19, 2019 12:47:00 PM / por Europan en Equipos para panadería

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La calidad de los productos y el diseño de las creaciones –sobre todo en repostería– son elementos fundamentales para cualquier negocio, pues cuidar a la perfección aquellos aspectos puede hacer que te diferencies del resto, y acumules una serie de clientes fieles que te consideren –incluso– como un must de la ciudad.

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5 técnicas para decorar pan artesanal

Sep 17, 2019 3:05:08 PM / por Europan en Consejos para panaderos

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Una de las formas más sencillas de dar a conocer tu negocio de panadería es a través del diseño y el decorado: hacer que tus productos artesanales luzcan de una manera especial.

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Foodtruck: conoce el equipo de cocina ideal para este tipo de negocios

Sep 10, 2019 8:34:01 AM / por Europan en Equipos para panadería

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Durante la última década han surgido muchas tendencias gastronómicas, algunas han tenido éxito y otras se han quedado estancadas, en un proceso donde faltan uno o varios elementos para que una buena idea se convierta en un proyecto viable y confiable.

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Técnicas de amasado manual o mecánico: ¿cuál es mejor?

Sep 5, 2019 1:51:00 PM / por Europan en Panadería Industrial

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La importancia del amasado radica en que es un proceso fundamental para crear la estructura del pan, y al mismo tiempo, es un procedimiento necesario para asegurar que la masa pueda soportar la tensión que se generará en su interior, una vez que se mete al horno y se expanda el gas.

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Conoce las 5 claves de una panadería exitosa

Sep 3, 2019 10:00:00 AM / por Europan en Consejos para panaderos

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Lograr que tu panadería sea un negocio redituable, y que destaque entre la competencia no es una tarea sencilla, pero tampoco imposible. De hecho, a veces sólo hace falta fijarse en algunas cosas obvias, afinarlas y combinarlas con talento y creatividad.

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