Descubre lo más nuevo en maquinaria para panadería y pastelería de Europan

Durante los últimos meses nos hemos esforzado en desarrollar y lanzar una serie de equipos que facilitan el proceso de producción en panaderías y pastelerías, pero que también permiten optimizar tu tiempo y recursos.

Antes de sumergirnos en los detalles de los nuevos equipos, te invitamos a que veas el video de nuestro asesor Isaac Jones durante la expo Mexipan 2024. 

Isaac explica de forma general la maquinaria y equipos nuevos que presentamos en la expo, como hornos, armarios de fermentación controlada y una línea de ultracongeladores que pueden transformar tu negocio: 

👉 Ve todo lo que sucedió en nuestro stand durante la expo Mexipan 2024 

Vayamos describiendo cada uno: 👇 

Lo más nuevo en hornos para pan y pastelería

Un buen horno es más que una herramienta; es un compañero que asegura que cada lote salga perfecto, manteniendo la calidad que tus clientes esperan. 

Este año, hemos introducido varios modelos que combinan tecnología avanzada con facilidad de uso, adaptándose a las necesidades específicas de tu negocio. por ejemplo:

1. Horno Giravolt Pocket

Si tu especialidad son productos como croissants, galletas o pizzas, el Giravolt Pocket es el horno que necesitas. 

Este horno rotativo asegura una cocción rápida y uniforme, ideal para mantener un flujo constante de producción.

Beneficios del Giravolt Pocket:

• Durabilidad: Construido en acero inoxidable, este horno está diseñado para el uso rudo, incluso en las condiciones más exigentes.
• Control total: Con una tarjeta digital que permite programar hasta 60 recetas con 5 pasos cada una, tienes la flexibilidad para adaptar el horno a tus necesidades específicas.
• Alta capacidad térmica: Con una temperatura máxima de 300°C, este horno es ideal para una amplia gama de productos, asegurando siempre una cocción perfecta.

2. Horno MIWE Condo

Si tienes una pastelería boutique o una panadería pequeña o que va comenzando, el MIWE Condo puede ser tu horno ideal, pues te ayudará a garantizar una cocción uniforme, conservando la esencia de cada ingrediente. 

¿Qué lo hace único?

• Control de calor modular: Puedes regular la temperatura superior e inferior de cada módulo de forma independiente, asegurando que cada producto se cocine a la perfección.
• Flexibilidad en el diseño: Disponible en 7 tamaños de base y hasta 5 cámaras de cocción con 3 opciones de altura, este horno se adapta a cualquier espacio y necesidad.
• Tecnología avanzada: Equipado con control táctil TC y TC-U, te permite ajustar cada detalle con precisión, optimizando el uso de energía.

3. Horno MIWE Backcombi

El MIWE Backcombi es para aquellos que necesitan versatilidad. Combina la convección con la atmósfera estacionaria de un horno de pisos, ofreciendo una flexibilidad que pocos hornos pueden igualar.

• Combinar con un fermentador: Si necesitas maximizar el espacio y la eficiencia, este horno es tu mejor opción.
• Vaporización perfecta: Su tecnología de vaporización asegura que cada producto mantenga su humedad óptima, resultando en panes y pasteles que tus clientes amarán.
• Ahorro de tiempo y energía: Con el programa Ready to bake, el horno está siempre listo para usarse, reduciendo los tiempos de espera y optimizando el consumo de energía.

4. Horno Fit Express

Para los negocios que necesitan rapidez y eficiencia, el horno Fit Express es la solución perfecta. Ya sea que prepares alimentos previamente refrigerados o necesites finalizar platos salados, este horno te ofrece una flexibilidad incomparable.

Lo que hace al Fit Express indispensable:

• Gran capacidad de almacenamiento de recetas: Con espacio para 1024 recetas divididas en 16 grupos, este horno te permite automatizar y optimizar tu producción de manera sencilla.
• Interfaz amigable: Su panel táctil es intuitivo y fácil de usar, ideal para equipos de trabajo de cualquier nivel de experiencia.
• Control preciso: Puedes ajustar la velocidad del aire, la temperatura y el microondas de forma independiente, garantizando que cada producto salga perfecto.

La línea de ultracongeladores y armarios de fermentación

La función principal de estos equipos es preservar la calidad, frescura y textura de los productos al controlar la temperatura interna de los alimentos.

Esto es especialmente necesario para negocios que se encuentran en regiones donde el calor abunda y las temperaturas altas se mantienen durante gran parte del año.

En nuestro catálogo podrás encontrar diferentes opciones como: 

1. Abatidor Next SL

Este es un equipo ecológico, ideal para quienes buscan una solución compacta pero poderosa. Con hasta 12 funciones y 150 ciclos, asegura que cada producto que pongas en él salga en perfectas condiciones.

¿Por qué te va a encantar el Abatidor Next SL?

• Enfriamiento y ultracongelación rápida: No tienes que preocuparte por la pérdida de calidad. Este equipo garantiza que tus productos mantengan su textura y sabor originales.
• Versatilidad en capacidad: Dispones de opciones para 4, 5 o 8 bandejas GN 2/1, lo que te permite elegir el modelo que mejor se adapte a tus necesidades.
• Conectividad FreshCloud®: Permite controlar todo el proceso desde tu smartphone. Con esta función, puedes gestionar el abatidor a distancia, ahorrándote tiempo y permitiéndote concentrarte en otras tareas.

2. Abatidor Next ML

Si tu negocio ya ha alcanzado un nivel donde manejas grandes volúmenes de producción, el Abatidor Next ML es tu mejor aliado. Este equipo no solo conserva la frescura de tus productos, sino que lo hace a gran escala, sin perder eficiencia.

💡 Características que lo hacen indispensable:

• Eficiencia en cualquier situación: Con temperaturas que van desde +90/+3°C hasta +90/-18°C, este abatidor te ofrece un proceso de enfriamiento y congelación rápida, sin importar el volumen de productos.
• Capacidad ampliada: Ideal para operaciones más grandes, con capacidad para 9, 12 o 18 bandejas GN 2/1, lo que te permite manejar grandes lotes de producción sin problemas.
• Gestión remota con FreshCloud®: Al igual que el modelo SL, este abatidor cuenta con conectividad avanzada, permitiéndote ajustar y monitorizar los procesos desde cualquier lugar.

Aquí un resumen de las características de cada uno: 

3. Armario de fermentación controlada SM

Este armario de fermentación puede ser una adición útil para cualquier panadero o repostero que busque optimizar su tiempo y mejorar la consistencia de sus productos.

🧑‍🍳👩‍🍳 Los chefs pueden obtener estos beneficios:

• Eliminación del trabajo nocturno: Permite dejar el pan fermentando desde el día anterior, ahorrando tiempo y esfuerzo en las primeras horas del día.
• Durabilidad: Construido completamente en acero inoxidable, con aislamiento adecuado para garantizar la eficiencia energética.
• Control independiente: Cada compartimento tiene su propio control y luz LED, permitiendo una personalización total del proceso.
• Tecnología avanzada: Combina sistemas de calor, frío, humedad y ventilación bajo un controlador programable, asegurando una fermentación perfecta.

¿Por qué elegir maquinaria de Europan?

En Europan entendemos las dificultades y retos que enfrentas cada día, y por eso nos comprometemos a ofrecer equipos que te ayuden a superarlos.

Estos nuevos equipos no solo son herramientas; son inversiones en tu futuro. Cada equipo que encuentras en nuestro catálogo te ayudará a mejorar tu flujo de trabajo, reducir costos y, lo más importante, ayudarte a entregar productos de la más alta calidad a tus clientes.

Dale play al siguiente video y ve las opiniones de clientes y asistentes a la expo Mexipan 2024 donde hablaron a detalle de nuestros equipos para panadería: 👇

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