Todo lo que tienes que saber sobre equipo para panadería

3 mitos sobre el gluten que deben dejar de creerse

Dec 23, 2019 8:07:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería

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Durante los últimos años se ha popularizado la noción de que llevar una dieta libre de gluten es llevar una vida saludable y que ayuda a bajar de peso. Sin embargo, ¿eliminar el gluten de nuestra dieta es un método efectivo para alcanzar un peso saludable? Para contestar primero tenemos que saber:

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¿Cómo hornear pan, postres y otras delicias con harina de arroz?

Dec 17, 2019 9:00:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería

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La harina a base de trigo es el corazón de todo tipo de pan: el núcleo de su existencia. Sin embargo, hay otras opciones –libres de gluten– que pueden utilizarse para sustituirla, y una de ellas es la harina de arroz.

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Pan morado: ¿qué es y por qué es más saludable que el pan blanco?

Dec 10, 2019 8:00:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería

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En el mundo del pan hay muchas variedades, algunas con ingredientes más azucarados, con aditamentos chocolatosos o dulces en general, pero también existe el pan blanco, ese fino bollo tradicional que ha sobrevivido al paladar de las personas por siglos.

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5 cuentas de Instagram que debes seguir para inspirarte a hacer pan artesanal

Nov 19, 2019 9:36:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería

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La tradición de hacer pan artesanal conjunta muchos elementos: formas de hacerlo y hornearlo; estilos, diseños y hasta maneras de empaquetarlo. Y es que este tipo de pan convive –de alguna manera– con tendencias innovadoras y prácticas antiguas.

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¿Cómo aumentar la vida útil del pan con cáscara de naranja y limón?

Nov 12, 2019 8:38:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería

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Muchas de las diferencias entre la panadería artesanal e industrial radican en el manejo de sus ingredientes o de dónde se obtienen, y muy pocas veces la calidad de los mismos se fusionan con los procesos estandarizados para crear productos ricos en nutrientes y duraderos.

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De Nápoles a Nueva York: el origen de la pizza que no conocías

Oct 10, 2019 12:00:00 PM / por Europan en Tendencias de panadería

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Difícil, muy difícil decir con exactitud: “la pizza se creó en esta fecha y en este lugar”, pues es tan antigua como podría ser el primer pan horneado del planeta, el primer cupcake o pastel.

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7 ideas para incrementar las ventas de tu panadería

Aug 27, 2019 10:00:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería

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El pan es uno de los gustos en común que tienen la  mayoría de las personas, pero alguien que entra a tu panadería sólo por una dona no sostendrá tu negocio. Para crecer tu panadería, debes emprender métodos creativos para conquistar el paladar de nuevos clientes.

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5 cambios en las panaderías causados por la tecnología

Aug 13, 2019 8:00:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería

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La tecnología ha traído claros beneficios a las panaderías industriales que han incrementado su potencial y producción, pero las panaderías pequeñas también se pueden beneficiar del factor tecnológico y ser más productivas.

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Hornos industriales para pan artesanal

Jul 23, 2019 9:27:00 AM / por Europan en Consejos para panaderos, Tendencias de panadería

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En el pasado se tenía presente que no era lo mismo cocinar con hornos industriales a hacer todo con las manos (artesanalmente); de hecho, utilizar maquinaria para panadería podía ser un problema, pues los panes no salían de la misma calidad.

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Empaques biodegradables y maquinaria para panadería amigables con el ambiente

Jun 20, 2019 12:49:00 PM / por Europan en Consejos para panaderos, Tendencias de panadería

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En Europan, además de ofrecerte hornos para pan y lo mejor en maquinaria para panadería, estamos comprometidos con el cuidado del medio ambiente, y es por ello que en esta ocasión te hablaremos de las últimas investigaciones y recomendaciones respecto a los empaques para pan.

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