Siempre hay espacio para innovar en la industria de la panadería. Por ejemplo, un modelo de negocio con gran oportunidad es la pastelería boutique, donde el valor agregado es la especialización y creatividad para crear desde pasteles de línea, hasta productos o piezas para eventos especiales como bodas.
Todo lo que tienes que saber sobre equipo para panadería
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Publicaciones Recientes
El modelo de negocio de pastelerías boutique
Feb 25, 2020 3:56:00 PM / por Europan en Tendencias de panadería
Ingredientes que pueden ayudarte a sustituir el huevo en tus recetas
Feb 18, 2020 4:52:01 PM / por Europan en Consejos para panaderos
El huevo es uno de los ingredientes más importantes en cualquier receta de panadería, debido –principalmente– a que es un elemento que aporta varias sustancias como proteínas, emulsionantes y lípidos.
5 Franquicias de panaderías en México
Feb 11, 2020 10:00:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería
El consumo promedio anual de pan por persona en México es de 33.5 kilos, según la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), lo que demuestra que este sector es un mercado ideal para invertir, pero también bastante competitivo.
¿Cómo mejorar la calidad del pan utilizando masa congelada?
Feb 4, 2020 10:00:00 AM / por Europan en Consejos para panaderos
A menudo se ha criticado la técnica de hornear pan a partir de masas congeladas; sin embargo, las medidas adecuadas y un cuidado minucioso de los ingredientes puede brindarte piezas únicas.
¿Cómo establecer una panadería sustentable?
Jan 28, 2020 8:00:00 AM / por Europan en Tendencias de panadería
Quizá te preguntes qué relación puede tener el cuidado del medio ambiente y la producción de pan; qué aspectos tendrían que cambiar o cómo es el proceso para convertirse en una panadería sustentable.
¿Cómo operar tu equipo para panadería con más seguridad?
Jan 23, 2020 6:00:00 AM / por Europan en Consejos para panaderos, Panadería Industrial
El éxito de una panadería se debe a una combinación de factores, y uno de ellos es la seguridad: el correcto aprovechamiento del equipo con el que cuentas y las acciones que realizas para darle mantenimiento.
4 beneficios de hornear panes con linaza
Jan 21, 2020 10:13:29 AM / por Europan en Consejos para panaderos
Las semillas de linaza han sido cultivadas y utilizadas durante miles de años en muchas recetas, como complemento alimenticio o ingrediente especial; de hecho, son consideradas un superalimento, lleno de nutrientes y muchos beneficios para la salud.
El cacao alcalino y las 3 razones por las que deberías incluirlo en tus pasteles
Jan 14, 2020 11:42:27 AM / por Europan en Consejos para panaderos
Sin duda, el cacao es uno de los de ingredientes más ricos y utilizados en la industria panadera, y es por eso que a lo largo de muchos años se ha tratado de mejorarlo para impulsar su sabor en múltiples recetas.
10 tips para hornear cheesecakes perfectos
Jan 9, 2020 8:00:00 AM / por Europan en Consejos para panaderos
Poco a poco, el clásico postre estadounidense ha ido ganando terreno en México, hasta llegar a convertirse en uno de los favoritos y más solicitados.
El pan y México, una historia milenaria
Jan 7, 2020 12:00:00 AM / por Europan en Panadería Artesanal
La gastronomía mexicana y el pan tienen una relación muy estrecha, incluso trasciende la esfera culinaria y forma parte de la cultura misma. Esta combinación casi perfecta se ha dado a través de siglos, avanzando junto con la sociedad mexicana.